Ulei de măsline E.V.O. Laudemio Cantagallo 500 ml 2016

 Numele uleiului extravirgin: Laudemio Cantagallo 

 Zona de producție: Capraia e Limite 

 Climă: mediteraneană 

 Sol: Galestro 

 Altitudine: 250/350 m s.l.m 

 Creștere: formă mixtă 

 Ulei de măsline: 50% Frantoio, 45% Moraiolo,5% Leccino 

 Media de vârstă a pomilor: 55 ani 

 Procesul de extragere: centrifugare în 2 faze 

 Metodă de conservare: în oțel, la temperatură controlată, fără contact cu aerul 

 Filtrare: particule mari filtrate cu filtru de carton 

 Culoare: verde auriu 

 Miros: elegant și fructat, cu note de iarbă proaspăt tăiată, ciulin și parfum de anghinare fiartă 

 Gust: bine definit, echilibrat, cu o frumoasă notă de anghinare și ciulin. Intens, elegant și armonios. Puternic, dar echilibrat cu note de amar și picant, bogat în note   aromatice persistente, fin și elegant. 

 Aciditate: < 0,25% 

 În combinație cu: bruschete tipice Toscana, supe de linte și fasole, și salate. Deasemenea, este deosebit alături de grătarul din carne roșie sau albă, și pentru marinat

 Depozitare ulei extravirgin: într-un loc rece, uscat, departe de surse de căldură, într-un spațiu fără fluctuații mari de temperatură (cel mai bine între 14º și 20º C) 

 Ambalare: 500 ml