Cod produs: GAVIDOCG2016
Disponibilitate: În Stoc
48,50 ron

Garantia calitatii

Oferim doar produse artizanale, de calitate.

TVA

Pretul nu include TVA.

Cost Livrare

Costul transportului se calculeaza in functie de greutatea totala a produselor.

Sticla 0,75

Caracteristici organoleptice

Văz: culoare galben pai, cu reflexe ușor verzui. 

Olfactiv: Senzație minerală de o finețe aparte, exprimă arome de fructe și flori albe.

Gust: În gură este viu, echilibrat, cu aciditate proaspătă care amplifică persistența și îl face ușor băubil, la final ușoară aromă de nucșoară. 

Grad alcoolemie: 12,5 %.

Sugestii de servire:  Gavi DOCG este optim ca și aperitiv, însoțind aperitivele și felul întâi cu sos ragù de pește sau legume. Este ideal și cu felul doi pe bază de pește, carne albă, cu brânzeturi proaspete și cele puțin stagionate.

Temperatura de servire: între 10 și 12 grade. 

Sfaturi pentru o păstrare corectă : Sticlele, dacă sunt ținute în locuri reci, uscate și întunecoase, la o temperatură între 10 și 18 grade, se păstrează pentru 3/4 ani.

Struguri: strugurii Cortese pentru producția Gavi beneficiază de microclima tipică zonei, care își concentrează maxim acțiunile sale chiar în via din jurul cramei. Strugurii sunt sănătoși și au un indice bun de zahăr și o aciditate corectă care permite realizarea unui vin alb foarte plăcut.

•  Zona de producție: terenul La Raia este calcaros și argilos și se extinde la circa 400 m la nivelul mării, expuși spre sud-est-vest. Viile, dispuse în coroană în jurul cramei, au o vechime care variază între 9 și 25 ani. Conform filosofiei companiei, care urmează principiile biodinamicii, viile sunt cultivate fără utilizarea produselor chimice.

•  Numărul de plante/ha: 4500

•  Perioada de recoltare: a doua jumătate a lui septembrie

Modalitatea de prelucrare

Strugurii sunt recoltați manual și după o atentă selecție strugurii sunt separați de ciorchine. Astfel, în presă ajung doar boabele pentru o stoarcere ușoară. Mustul obținut, după decantarea naturală, este lăsat la fermentare în rezervoare de oțel inoxidabil. Utilizarea acestui material permite evitarea alterării microbiologice care ar putea compromite calitatea vinului.

Fermentarea alcoolică durează în medie 15/20 de zile și are loc la o temperatură controlată de 18 grade. Vinul este lăsat cu drojdiile pentru circa 3/4 luni; ulterior vinul este stabilizat la rece înainte de îmbuteliere, care are loc în luna martie. Acest proces permite să avem un vin proaspăt și gata pentru consum.



Spune-ţi opinia

Notă: Codul HTML este citit ca şi text!
Etichete: Gavi DOCG 2016
Produse asemănătoare